白术

金浆美酒味和调，白术于潜产最饶。

逐水消痰脾不泻，和中补气腹无枵。

黄芩共剂胎能养，枳实同丸痞亦消。

桃李青鱼俱禁忌，炒将褐色勿令焦。

——清·赵瑾叔《本草诗》

屏幕前的你读成了白shù？指代身手、要津时，读shù；指代一种多年生草本植物时，读作zhú，如白术、苍术。今天，咱们就来先容白术。

白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，被《神农本草经》列为上品。在国度中医药处理局公布的第一批经典名方目次中，含有白术的方剂多达13首，其每年需求量达1万吨以上，由此可见白术是一味名副其实的常用中药。

白术

白术虽为草本植物，但茎枝坚贞且挺立，叶片质料较硬，边际为缜密的锯齿。花生于枝的尖端，紫红色，中央恐怕可见白色绒毛。为了保险根茎的养分弥散，白术的花常常会被打掉，是以白术的不雅赏价值略低。

浙江省自古等于白术的谈地产区，目下磐安县、临安区等地已经继续了传统的浙白术培植。河北省等平原地区也有闲居培植，比拟于浙江省的平地培植，平原地区水肥优渥，生产的白术个头大、产量高档上风较剖析。可尽管如斯，平地已经具有平原所不具备的环境上风，恰是这种环境上风赋予了浙产白术不雷同的品性。浙江省平地培植的白术，外形似鸡腿，中下部有疙瘩状了得，形似“如意”，香气浓郁，更合乎医祖传统对白术的概念，是以不少医师仍然坚捏使用浙白术。

白术健脾祛湿后果权臣，性温，因此在易感湿邪的季节里，顺应以白术煲汤食用，对满身困重、食欲黯然、便溏泻肚等症状很有匡助，但阴虚内热、津液亏耗者不宜使用。

起首|浙江药闻

新媒体剪辑|张亦弘

审核|叶扬、李雨樊